سیر کم آب

سیر کم آب چیست؟ چگونه تولید می شود؟

سیر کم آب غذایی است که با از بین بردن آب از سیر تازه تهیه می شود. این ماده به طور عمده برای افزایش عمر ذخیره سیر ، تسهیل حمل و نقل و بازگرداندن سریع طعم اصلی سیر در صورت لزوم استفاده می شود. این ماده تمام مواد مغذی سیر ، مانند آلیسین و ویتامین ها را حفظ می کند و برای صنایع مختلف پذیرایی ، تولید کنندگان چاشنی و بازارهای خرده فروشی مناسب است.

فرآیند تولید سیر کم آبی به طور جدی یک سری مراحل تمیز کردن ، برش ، خشک کردن و مرتب سازی را دنبال می کند تا از کیفیت محصول نهایی اطمینان حاصل شود. سیر تازه تحت یک فرآیند تمیز کردن دقیق برای از بین بردن خاک ، ناخالصی ها و آلاینده های خارجی قرار می گیرد تا اطمینان حاصل شود که هر سیر مطابق با استانداردهای بهداشتی است. سیر برای از بین بردن قطعات غیر ضروری و حفظ کیفیت سیر بریده و برش داده می شود. پس از مرتب سازی ، سیر وارد یک فرآیند برش یا سنگ زنی دقیق می شود و اندازه ذرات سیر با برش تیغه یا فناوری سنگ زنی تنظیم می شود تا نیازهای مشتریان مختلف را برآورده کند.

در طول فرآیند تولید ، سیستم HACCP به شدت اجرا می شود تا اطمینان حاصل شود که هر پیوندی در محدوده قابل کنترل قرار دارد تا از مشکلات ایمنی مواد غذایی جلوگیری شود. برای اطمینان بیشتر از کیفیت محصول ، خط تولید مجهز به تجهیزات با دقت بالا مانند جداکننده های مغناطیسی ، آشکارسازهای اشعه ایکس ، حذف کننده های سنگی ، ردیاب های فلزی و غیره است تا هر پیوند تولید را کاملاً نظارت و نمایش دهد ، و بیشتر خلوص و ایمنی محصولات سیر را بهبود بخشد. سرانجام ، سیر کم آب از طریق یک فرآیند خشک کردن کم آب می شود ، معمولاً با استفاده از خشک شدن گردش خون با دمای کم برای به حداکثر رساندن حفظ طعم سیر و مواد مغذی.

از طریق این فرآیند ، سیر کم آب نه تنها ماندگاری خود را افزایش می دهد ، بلکه فضای و وزن خود را که در هنگام حمل و نقل و ذخیره سازی اشغال می کند ، بسیار کاهش می دهد. سیر کم آب از اندازه ذرات مختلف می تواند نیازهای مختلف کاربردی را برآورده کند ، از پودر ریز تا گرانول ها ، مناسب برای چاشنی ها ، سوپ ها ، پخت و پز و سایر موارد.

مراحل کلیدی در فرآیند تولید سیر کم آب چیست؟ چرا این مراحل برای محصول نهایی بسیار مهم است؟

روند تولید سیر کم آب فقط مربوط به سیر آب بدن نیست ، بلکه یک فرآیند پیچیده شامل پیوندهای متعدد است و کنترل کیفیت هر پیوند به طور مستقیم بر کیفیت محصول نهایی تأثیر می گذارد. در زیر مراحل اصلی تولید سیر کم آب و اهمیت آنها برای کیفیت محصول است:

شستشو و هرس: شستشو و هرس اولین فرآیند در تولید سیر کم آب است که کیفیت اولیه سیر را تعیین می کند. سیر تازه برای از بین بردن خاک ، ناخالصی ها ، آفات و باقیمانده های سموم دفع آفات باید کاملاً تمیز شود ، که نه تنها بهداشت و ایمنی سیر را تضمین می کند ، بلکه پایه و اساس پردازش بعدی را نیز فراهم می کند. هرس پوست بیرونی و قسمتهای غیر صلاحیت سیر را از بین می برد تا اطمینان حاصل شود که هر سیر سالم است ، از ورود مواد اولیه غیرمجاز از ورود به فرآیند تولید و تأثیر بر کیفیت و طعم محصول جلوگیری می کند.

برش و گرانول: فرآیند برش و گرانول اندازه ذرات سیر را از طریق برش تیغه یا فناوری سنگ زنی تنظیم می کند. در طی فرآیند برش ، صحت تیغه به طور مستقیم بر یکنواختی و اثر برش ذرات سیر تأثیر می گذارد. ذرات نامنظم بر روند خشک کردن تأثیر می گذارد و حتی ممکن است منجر به خشک شدن ناهموار شود و باعث می شود برخی از سیر نتواند کاملاً کم آب شود و از این طریق کیفیت محصول را کاهش می دهد. علاوه بر این ، اندازه گرانول نیز یکی از مزایای رقابتی محصول در بازار است. مصرف کنندگان ممکن است به اندازه ذرات مختلف مانند پودر ، گرانول یا پوسته نیاز داشته باشند که به خط تولید نیاز دارد تا انعطاف پذیر باشد و نیازهای متنوعی را برآورده کند.

خشک کردن: خشک کردن یک گام کلیدی در تولید سیر کم آب است. از طریق خشک کردن مناسب ، رطوبت موجود در سیر به یک سطح ایده آل (معمولاً زیر 5 ٪) کاهش می یابد و از این طریق ماندگاری آن را گسترش می دهد. روشهای خشک کردن متداول شامل خشک شدن گردش خون با دمای پایین ، خشک کردن اسپری و خشک کردن یخ است. در این فرایند ، کنترل دما بسیار مهم است. دمای بیش از حد بالا ممکن است باعث شود که سیر عطر و مواد مغذی خود را از دست بدهد ، در حالی که دمای بیش از حد پایین ممکن است منجر به خشک شدن ناقص شود. گرانول های سیر خشک نه تنها برای مدت طولانی قابل ذخیره نیستند بلکه به سرعت در هنگام گرم شدن طعم اصلی آنها را بازیابی می کنند.

غربالگری و مرتب سازی با کیفیت: خط تولید مجهز به انواع تجهیزات بازرسی با کیفیت پیشرفته ، مانند دستگاه های انتخاب رنگ AI ، ردیاب های فلزی ، دستگاه های بازرسی اشعه ایکس و غیره است. این دستگاه ها می توانند به طور خودکار مواد خارجی ، ناخالصی ها و اختلاف رنگ را در محصول تشخیص دهند تا اطمینان حاصل شود که هر دسته از گارلیک با استانداردهای کیفیت مطابقت دارد. از طریق این فرآیند غربالگری خوب ، می توان خلوص و قوام محصول را تا حد زیادی بهبود بخشید و امکان خطای انسانی قابل کاهش است. کنترل کیفیت نه تنها تضمین می کند که ظاهر محصول از الزامات برخوردار است ، بلکه ایمنی مواد غذایی را نیز تضمین می کند و از ورود محصولات غیر صلاحیت به بازار جلوگیری می کند.

بسته بندی: بسته بندی نه تنها پیوند مهمی برای جلوگیری از آسیب محصول در هنگام حمل و نقل است ، بلکه یک گام کلیدی برای اطمینان از اینکه محصولات سیر تازه و با کیفیت بالا باقی می مانند. بسته بندی معقول می تواند به طور موثری از تأثیر رطوبت ، نور و هوا جلوگیری کند و از این طریق ماندگاری محصول را گسترش دهد. در عین حال ، انتخاب مواد بسته بندی نیز باید حفاظت از محیط زیست و اقتصاد را در نظر بگیرد و سعی کنید از مواد قابل بازیافت برای رعایت استانداردهای بین المللی زیست محیطی استفاده کنید.

چگونه شرکت Xinghua Jiahe Foods ، Ltd از کیفیت و ایمنی مواد غذایی محصولات سیر کم آب آن اطمینان می دهد؟

شرکت Xinghua Jiahe Foods ، Ltd همیشه در فرآیند تولید سیر کم آب ، کنترل کیفیت و ایمنی مواد غذایی را قرار می دهد. این شرکت کنترل کیفیت فرآیند تمام فرآیند را از کاشت تا تولید اتخاذ کرده است و تعدادی از گواهینامه های بین المللی را تصویب کرده است تا اطمینان حاصل شود که محصولات سیر کم آب آن از استانداردهای بالای بازار جهانی برخوردار هستند.

مدیریت دقیق فرآیند کشاورزی: از کاشت تا برداشت ، شرکت جیا همیشه هر پیوند کشاورزی ، از جمله استفاده از سموم دفع آفات ، علفهای هرز ، لقاح و کشاورزی مکانیزه را کنترل می کند. این شرکت با کشاورزان همکاری می کند تا اطمینان حاصل شود که کلیه مواد اولیه رشد یافته نیازهای ایمنی مواد غذایی را برآورده کرده و از باقیمانده های سموم دفع آفات و منابع آلودگی خودداری می کنند. از طریق آموزش فنی و نظارت مداوم ، شرکت Jiahe می تواند اطمینان حاصل کند که کیفیت سیر استانداردهای داخلی داخلی شرکت را رعایت کرده و از کیفیت بالای سیر کم آب از منبع اطمینان حاصل می کند.

تجهیزات و فناوری تولید بالا: Jiahe دارای امکانات تولیدی مدرن و تجهیزات پیشرفته ، مانند چندین خط تولید رنگ هوشمند هوشمند هوش مصنوعی ، ردیاب های فلزی ، ردیاب های اشعه ایکس و غیره است. فرآیند تولید خودکار می تواند به طور موثری خطاهای عملکرد انسان را کاهش دهد ، راندمان تولید را بهبود بخشد و اطمینان حاصل کند که هر دسته از محصولات را می توان در زمان واقعی کنترل کرد. این تجهیزات نه تنها می توانند به طور مؤثر از مواد اولیه غیرمجاز مرتب سازی کنند ، بلکه کیفیت محصولات را در هر لینک به طور دقیق آزمایش می کنند ، بنابراین از قوام و استانداردهای بالای محصولات اطمینان می دهند.

سیستم کنترل کیفیت دقیق: JIAHE گواهینامه های بین المللی مانند ISO9001: 2008 ، ISO22000: 2005 ، FDA ، Kosher ، Halal ، Sedex و BRC A را پیاده سازی می کند تا اطمینان حاصل شود که هر پیوندی مطابق با استانداردهای جهانی کیفیت و ایمنی مواد غذایی است. سیستم کنترل کیفیت داخلی این شرکت هر پیوندی را از تهیه مواد اولیه ، تولید و پردازش به تحویل نهایی محصول نهایی پوشش می دهد ، و اطمینان می دهد که هر دسته از سیر کم آب از استانداردهای کیفیت دقیق برخوردار است. علاوه بر این ، تیم مدیریت کیفیت شرکت به طور مرتب خط تولید را بررسی و آزمایش می کند تا اطمینان حاصل شود که مشکلات ایمنی مواد غذایی به موقع برطرف می شود.

نوآوری مداوم محصول و تحقیق و توسعه: Jiahe همچنین بر نوآوری محصول و تحقیق و توسعه تمرکز دارد و متعهد به بهبود طعم ، طعم و ارزش غذایی سیر کم آب است. این شرکت به طور مرتب تحقیقات بازار را برای درک تغییرات در تقاضای مصرف کننده انجام می دهد ، به طور مداوم فرآیندهای تولید محصول را بهینه می کند و باعث افزایش رقابت محصول می شود. براساس کیفیت و ایمنی مواد غذایی ، Jiahe همچنان به تولید محصولات جدید برای تأمین تقاضای بازار سیر به اشکال مختلف (مانند پودر ، گرانول ، پوسته و غیره) ادامه می دهد. $ $