کلم چینی کم آب

مواد اولیه و فناوری پردازش کلم چینی کم آب
کلم چینی کم آب از کلم چینی تازه و با کیفیت بالا به عنوان مواد اولیه استفاده می کند. پس از انتخاب ، باید سری زیر از فرآیندهای پردازش تصفیه شده را طی کند:
مرتب سازی و تمیز کردن: قبل از ورود مواد اولیه به خط تولید ، آنها ابتدا به صورت دستی یا مکانیکی طبقه بندی می شوند تا آفات یا قطعات پوسیده را از بین ببرند تا از طراوت و ایمنی کلی مواد اولیه اطمینان حاصل شود. سپس ، از طریق یک فرآیند نظافت چند مرحله ای ، گل و ناخالص ها برداشته می شوند تا پایه و اساس تمیز برای پردازش های بعدی فراهم شود.
پیرایش و برش: با توجه به الزامات شکل نهایی محصول ، برگهای قدیمی قدیمی کلم براساس مشخصات برای اطمینان از برش یکنواخت برداشته و بریده می شوند.
بندها و کشتار آنزیم: براق شدن با آب درجه حرارت بالا یا بخار برای مدت کوتاهی می تواند میکروارگانیسم های سطحی را از یک طرف از بین ببرد و از طرف دیگر ، فعالیت اکسیداز را در کلم غیرفعال کند ، از تغییر رنگ و از بین رفتن مواد مغذی جلوگیری کند و پایه و اساس حفظ رنگ و طعم محصول را فراهم کند.
کم آبی و خشک کردن: بیشتر آب موجود در کلم با کم آبی بدن گردش خون گرم یا خشک شدن جریان هوا با دمای پایین ، عموماً زیر 5 ٪ کنترل می شود و از این طریق به طور قابل توجهی ماندگاری را گسترش می دهد و ذخیره و حمل و نقل را تسهیل می کند.
تنظیم اندازه ذرات و بسته بندی: کلم چینی کم آب بیشتر با توجه به نیاز مشتری ، به برش ها ، خرد ها ، دانه ها یا پودرهای مشخصات مختلف بریده می شود و وزن و بسته بندی می شود. محصول نهایی هیچ افزودنی یا مواد نگهدارنده ای ندارد و رنگ ، عطر و طعم اصلی کلم را حفظ می کند.
در طی کل فرآیند پردازش ، سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی HACCP به شدت دنبال می شود تا اطمینان حاصل شود که هر فرآیند مطابق با استانداردهای بین المللی است. این سری از فرآیندها نه تنها طعم اصلی و تغذیه کلم را حفظ می کند ، بلکه طیف گسترده تری از کاربرد آن را نیز می بخشد.

مزایای عملکردی کلم چینی کم آب
1. حفظ مواد مغذی:
اگرچه کلم چینی کم آب در دمای بالا خشک شده است ، هنوز هم مواد مغذی اصلی خود را تحت بهینه سازی فناوری کنترل دما و مدیریت زمان به خوبی حفظ می کند:
ویتامین C: اگرچه این ماده مغذی حساس به گرما است ، اما عملکرد آنتی اکسیدانی آن بدون از بین بردن مواد فعال از طریق هوای گرم با دمای پایین یا فناوری خشک کردن خلاء قابل حفظ است.
پتاسیم: پتاسیم یک ماده معدنی مهم برای تنظیم تعادل آب و الکترولیت بدن است که به کنترل فشار خون و حفظ عملکرد طبیعی عصب و عضلات کمک می کند.
فیبر رژیم غذایی: الیاف محلول و نامحلول در کلم چینی ساختار خوبی را در طی فرآیند کم آبی حفظ می کنند ، که برای پایداری پریستالس روده و محیط زیست فلور روده مفید است.
خصوصیات کم کالری: کالری موجود در هر 100 گرم کلم چینی کم آب بسیار کم است ، که به عنوان یک ماده تکمیلی برای برنامه های رژیم غذایی سالم مانند وعده های غذایی سبک و رژیم های کم کربن مناسب است.
این مواد حفظ شده نه تنها "عملکرد غذایی" محصولات کم آبی را تضمین می کنند ، بلکه "برچسب تغذیه" آنها را تقویت می کنند و به یک حامل مهم مفهوم "ترکیب رژیم غذایی درمانی" تبدیل می شوند.
2. آسان برای ذخیره و حمل و نقل:
فرآیند کم آبی بدن به طور قابل توجهی خصوصیات بدنی سبزیجات اصلی را تغییر می دهد. بزرگترین مزیت کاهش قابل توجه در حجم و وزن است که مزایای عملی زیر را به همراه می آورد:
کاهش وزن بیش از 80 ٪: کلم کم آب فقط 5 ٪ -8 ٪ آب را حفظ می کند ، که وزن کلی را به شدت کاهش می دهد و هزینه های حمل و نقل و ذخیره را کاهش می دهد.
توانایی ذخیره سازی دمای اتاق قوی: هیچ پشتیبانی از زنجیره سرد لازم نیست و ماندگاری را می توان در حالت خشک به مدت 6 تا 24 ماه بدست آورد که این امر حمل و نقل مسافت طولانی و صادرات خارج از کشور را تسهیل می کند.
انعطاف پذیری بسته بندی بالا: فرم کم آب می تواند با انواع مختلف بسته بندی (بسته بندی کوچک ، بسته بندی خلاء ، فله و غیره) سازگار باشد ، و نیازهای کانال های مختلف مانند پذیرایی ، سوپر مارکت ها و خانواده ها را برآورده می کند.
3. عملکرد عالی هیدراتاسیون:
یکی دیگر از مزیت های مهم فنی کلم چینی کم آب ، عملکرد مجدد و عملکرد ترمیم خوب آن است:
سرعت بازیابی سریع: در آب گرم در حدود 80 ℃ به مدت 5 ~ 10 دقیقه خیس کنید و بافت نرم اصلی را می توان به سرعت ترمیم کرد.
طعم آن نزدیک به تازه است: پس از هیدراتاسیون ، برگهای کلم هنوز هم می توانند سختی و آبمیوه گیری را حفظ کنند و به راحتی قارچ نیست. طعم پس از پخت و پز شبیه به کلم تازه است.
رنگ طبیعی و از نظر بصری جذاب: برگهای خشک شده توسط هوای گرم از نظر رنگ روشن هستند و محو نمی شوند. پس از بهبودی ، ظاهر زیبا است ، که کیفیت کلی حسی ظرف را بهبود می بخشد.
انتشار سریع مواد مغذی: بافت فیبر سست است ، که جذب مواد مغذی برای بدن انسان آسان است ، به خصوص برای مواد غذایی نوزادان یا طراحی رژیم غذایی سالمندی مناسب است.
4. ویژگی های برچسب تمیز:
هیچ ماده نگهدارنده ، بدون رنگدانه اضافه شده: تحت فرآیند کم آبی بدن ، فعالیت آب کلم به خودی خود بسیار کاهش می یابد و هیچ حفاظت از شیمیایی لازم نیست.
بدون طعم و ادویه جات ترشی جات: عطر و طراوت سبزیجات اصلی را حفظ کنید ، هیچ چاشنی اضافی لازم نیست ، مناسب برای نوزادان ، مادران و نوزادان یا غذاهای عملکردی بهداشتی.
برچسب مواد تشکیل دهنده پاک: فقط "کلم" در برچسب بسته بندی ، بدون هیچ شماره "E" یا مواد مصنوعی ، مطابق با الزامات "شفافیت برچسب" بازارهای اروپایی و آمریکا ذکر شده است.
منابع اولیه قابل ردیابی: Xinghua Jiahe یک پایه کاشت مواد اولیه و مکانیسم ردیابی منشأ را برای ارائه تضمین های ایمنی مواد غذایی برای مارک های غذایی ایجاد کرده است.

طیف گسترده ای از سناریوهای کاربرد محصول
کلم چینی کم آب به دلیل فرم های متنوع پردازش ، ذخیره مناسب و حفظ مواد مغذی ، طیف گسترده ای از برنامه ها در بسیاری از زمینه ها دارد:
مواد اولیه چاشنی و سوپ پایه: معمولاً در پایه های سوپ ، کیسه های چاشنی گلدان داغ ، پودر سوپ ، سس های چاشنی و سایر فرمول ها برای افزودن طعم طبیعی سبزیجات و سطح طعم آن به محصول استفاده می شود.
میدان غذایی مناسب: به طور گسترده در بسته های سبزیجات نودل فوری ، برنج گرمایشی ، رشته فرنگی برنج فوری ، گلدان گرم گرم خود و سایر غذاهای مناسب برای بهبود تعادل غذایی محصولات استفاده می شود.
توسعه میان وعده با کالری کم: برش های کلم کم آب می توانند به سمت ترد های سالم و کم کالری پخته شده پردازش شوند تا گزینه های میان وعده جدیدی را برای مصرف کنندگان که سلامتی را دنبال می کنند ، ارائه دهد.
مواد کمکی در صنعت پذیرایی: در رستوران های زنجیره ای و آشپزخانه های مرکزی می توان از آن برای پخت و پز ، سالاد سرد ، خورش یا چاشنی ، صرفه جویی در هزینه های نیروی کار و بهبود کارآیی تحویل مواد غذایی استفاده کرد.
استفاده از آشپزخانه خانگی: به عنوان یک ذخیره طولانی مدت "بسته سبزیجات خشک" ، می توان آن را در هر زمان و در خانه مجدداً مورد استفاده قرار داد ، مناسب برای آشپزی روزانه مانند سوپ خورش ، پخت و پز و تهیه چاشنی کوفته.

قدرت شرکت تضمین کیفیت محصول-Xinghua Jiahe Foods ، Ltd.
از زمان تأسیس در سال 2003 ، شرکت Xinghua Jiahe Foods ، Ltd. بر تحقیق و توسعه ، پردازش و صادرات میوه ها و سبزیجات کم آب متمرکز شده است.
مقیاس تولید و امکانات: این شرکت دارای قابلیت های صنعتی کامل از پذیرش مواد اولیه گرفته تا برش ، خشک کردن ، درجه بندی و بسته بندی است.
سیستم مدیریت کیفیت: HACCP ، ISO و سایر استانداردهای کنترل کیفیت را به شدت پیاده سازی کنید و دارای یک ردیابی کامل مواد اولیه و سیستم آزمایش محصول هستند.
غربالگری مصنوعی برای اطمینان از کیفیت: بیش از 300 کارگر مرتب سازی دستی برای انجام بازرسی های دستی در مرحله نهایی که در آن تجهیزات خودکار نمی توانند ناخالصی ها را به طور کامل از بین ببرند ، از خلوص و سازگاری محصولات حمل شده از کارخانه استفاده می کنند.
عرضه محصول چند فرم: محصولات کلم چینی کم آب در قالب پوسته ، گرانول ، رشته ها و پودر با توجه به نیازهای مختلف مشتری برای تأمین نیازهای متنوع و نیازهای کاربردی می توانند تهیه شوند.
مواد اولیه قابل کنترل و مستقیماً از محل مبدا تأمین می شوند: پایه های کاشت کلم با کیفیت بالا محلی برای اطمینان از اینکه منبع مواد اولیه سبز ، قابل ردیابی و بدون آلودگی است ، انتخاب می شوند. $ $