چغندر قرمز کم آب

مقدمه محصول: تعریف و ویژگی های فرآیند چغندر قرمز کم آب
چغندر قرمز کم آب محصولات سبزیجات کم آب با کیفیت بالا ساخته شده از چغندرهای قرمز تازه برداشت شده از مزرعه از طریق تمیز کردن دقیق ، لایه برداری بخار ، مرتب سازی ، برش ، برش و خشک کردن هوا. فرایند تولید آن به شدت از سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی HACCP برای اطمینان از ایمنی محصول و ثبات کیفیت پیروی می کند. شکل نهایی چغندرهای قرمز کم آب متنوع است و می تواند مشخصات مختلفی از قبیل پوسته ، دیکس ، گرانول و حتی پودر را با توجه به نیاز مشتری ارائه دهد ، که به طور گسترده ای نیازهای فرآیندهای مختلف پردازش مواد غذایی را برآورده می کند.
چغندرهای قرمز به دلیل رنگ قرمز روشن و مواد مغذی غنی شناخته شده اند. فرآیند کم آبی بدن به طور موثری رطوبت موجود در مواد اولیه را از بین می برد ، ماندگاری را به طور قابل توجهی طولانی می کند و در عین حال رنگدانه های طبیعی ، فیبر رژیم غذایی و ویتامین های متعدد و مواد معدنی موجود در چغندرها را تا حدی حفظ می کند و مواد اولیه پایدار و ایمن را برای پردازش مواد غذایی پایین دست فراهم می کند. چغندرهای قرمز کم آب نه تنها نقش مهمی در تولید صنعتی دارند بلکه یک ماده سبز بسیار مناسب برای پخت و پز خانگی نیز فراهم می کنند.

مواد اولیه انتخاب شده و فناوری پردازش پیشرفته
شرکت های پیشرو در صنعت به نمایندگی از شرکت Xinghua Jiahe Foods ، آموزشی ویبولیتین همیشه به غربالگری دقیق مواد اولیه و استانداردهای کنترل پردازش رعایت می شوند تا از کیفیت و ایمنی بالای آن اطمینان حاصل کنند چغندر قرمز کم آب .
1. مدیریت دقیق مواد اولیه
Xinghua Jiahe اصرار دارد که چغندرهای قرمز بالغ ، چاق و رنگی را به عنوان مواد اولیه انتخاب کند تا از رنگ طبیعی و تغذیه غنی محصول اطمینان حاصل شود. مواد اولیه در یک زنجیره سرد از انتخاب به کارخانه منتقل می شوند تا خطر اکسیداسیون مواد اولیه و از بین رفتن مواد مغذی به حداقل برسد.
2. فرآیند قبل از درمان تصفیه شده
پس از ورود مواد اولیه به کارخانه ، آنها ابتدا با چندین سطح آب برای از بین بردن گل و ناخالصی شسته می شوند و سپس از فناوری لایه برداری بخار برای جایگزینی لایه برداری مکانیکی سنتی برای کاهش از بین رفتن مواد مغذی و آسیب های مکانیکی استفاده می شود و سطح چغندرها را دست نخورده نگه می دارد. پس از آن ، ناخالصی های غیرمجاز و مواد اولیه آسیب دیده طبقه بندی و حذف می شوند تا از کیفیت بالای چغندرها وارد پردازش بعدی شوند.
3. فرآیند برافروختگی علمی و خشک کردن هوا
فرآیند blanching از درجه حرارت بالا و درمان کوتاه مدت استفاده می کند تا به سرعت آنزیم ها را در چغندرها غیرفعال کند ، به طور موثری در بتالاین و ویتامین ها قفل شود و از رنگ روشن و غیر محو اطمینان حاصل شود. فرآیند خشک کردن هوا از یک سیستم گردش خون گرم با دمای چند مرحله ای برای تنظیم دقیق دما و رطوبت استفاده می کند تا از درجه حرارت بالا ناشی از آسیب غذایی یا رنگ کسل کننده جلوگیری شود و اطمینان حاصل شود که محصول نهایی به طور مساوی خشک شده و دارای رنگ طبیعی است.
4. محصولات سفارشی با مشخصات متعدد
با توجه به نیازهای پردازش مشتریان ، Xinghua Jiahe می تواند انواع مختلفی از چغندرهای کم آب را به محصولات پودری ارائه دهد تا نیازهای مواد اولیه صنایع مختلف غذایی مانند پخت ، نوشیدنی ، چاشنی و محصولات بهداشتی را برآورده کند.
5. سیستم کنترل کیفیت دقیق
Xinghua Jiahe بیش از 300 بازرس با کیفیت دستی به عنوان آخرین نکته کنترل کلیدی برای اطمینان از اینکه تمام محصولات چغندر قرمز کم آب از استاندارد نقص صفر برخوردار هستند ، دارد. علاوه بر این ، سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی HACCP و ISO به طور کامل اجرا می شوند ، و کلیه پیوندها از تهیه مواد اولیه تا تولید و فرآوری ، بسته بندی و تحویل به طور دقیق کنترل می شوند تا از ایمنی مواد غذایی و کیفیت پایدار اطمینان حاصل شود.

ارزش غذایی و مزایای عملکردی
به عنوان یک ماده اولیه سبزیجات طبیعی سرشار از مواد مغذی مختلف ، چغندر قرمز کم آب در صنایع غذایی مدرن و زمینه رژیم غذایی سالم به دلیل ارزش غذایی و مزایای عملکردی آنها بسیار ارزشمند است. پس از کمبود آب بدن ، مواد مغذی اصلی موجود در چغندر قرمز تا حدی حفظ می شوند و مزایای سلامتی را با پردازش عملی ترکیب می کنند ، که به طور خاص در جنبه های زیر آشکار می شود:
1. عملکردهای متعدد از رنگدانه طبیعی betalain
Betalain نوعی رنگدانه طبیعی محلول در آب است که به چغندرهای قرمز رنگ قرمز روشن و منحصر به فرد می بخشد. این نه تنها به عنوان یک رنگ آمیزی طبیعی ایمن و قابل اعتماد برای جایگزینی رنگدانه های مصنوعی مصنوعی و برآورده کردن تقاضای مصرف کنندگان برای غذای "طبیعی خالص" عمل می کند ، بلکه فعالیت بیولوژیکی قابل توجهی نیز دارد.
اثر آنتی اکسیدانی: Betalain می تواند رادیکال های آزاد را از بین ببرد ، آسیب اکسیداتیو سلول را کند کند ، به کاهش خطر بیماریهای مزمن کمک کند و روند پیری را به تأخیر بیندازد.
خواص ضد التهابی: مطالعات نشان داده اند که بتالین تأثیر مهاری بر انواع واکنشهای التهابی دارد ، به بهبود بیماریهای مزمن ناشی از التهاب کمک می کند و سلامت جسمی را ترویج می کند.
ارتقاء سلامت سلولی و گردش خون: Betalain می تواند عملکرد گلبولهای قرمز را تقویت کند ، کشش عروقی را بهبود بخشد ، گردش خون را تقویت کند و خطر فشار خون بالا را کاهش دهد ، از این طریق پشتیبانی از سلامت قلبی عروقی را فراهم می کند.
2. فیبر رژیم غذایی غنی به سلامت روده کمک می کند
چغندر قرمز کم آب سرشار از فیبر رژیم غذایی است ، که عمدتا شامل انواع محلول در آب و نامحلول است:
ترویج پریستالس روده: فیبر رژیم غذایی حجم محتوای روده را افزایش می دهد ، باعث تحریک پریستالس روده می شود ، به جلوگیری از یبوست کمک می کند و باعث افزایش سلامت هضم می شود.
تنظیم قند خون و لیپیدهای خون: فیبر رژیم غذایی به کاهش سرعت جذب قند ، تثبیت قند خون ، ضمن کاهش کلسترول و لیپوپروتئین با چگالی کم در خون کمک می کند و از سلامت قلبی عروقی پشتیبانی می کند.
تقویت سیری: وجود فیبر می تواند زمان تخلیه معده را طولانی تر کند ، به کنترل اشتها کمک کند و برای افرادی که وزن کم می کنند و از نظر سالم می خورند مناسب است.
بهبود محیط فلور روده: فیبر رژیم غذایی ، به عنوان یک پربیوتیک ، مواد مغذی را برای باکتری های مفید روده فراهم می کند ، تعادل فلور را ترویج می کند و ایمنی و عملکرد هضم را تقویت می کند.
از طریق فناوری کم آبی ، فیبر رژیم غذایی موجود در چغندر قرمز حفظ شده و به صورت متمرکز وجود دارد و ارزش افزوده تغذیه ای غنی را به مواد غذایی می بخشد.
3 سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی
چغندرهای قرمز کم آب انواع ویتامین ها و مواد معدنی مهم را حفظ می کنند ، و این ریز مغذی ها در بسیاری از جنبه های سلامت انسان نقش اساسی دارند:
ویتامین C: به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند ، ویتامین C به ترویج سنتز کلاژن ، تقویت ایمنی و ترویج بهبود زخم کمک می کند.
اسید فولیک: برای تقسیم سلولی و سنتز DNA ، به ویژه برای رشد سالم زنان و نوزادان باردار ضروری است.
پتاسیم: تعادل آب و نمک را در بدن تنظیم می کند ، عملکرد طبیعی عصب و عضلات را حفظ می کند و به جلوگیری از فشار خون بالا کمک می کند.
منیزیم: در انواع واکنش های آنزیمی شرکت می کند ، متابولیسم انرژی را ترویج می کند و از سلامت عصبی و قلب پشتیبانی می کند.
4. کم چربی و کالری ، مناسب برای یک رژیم غذایی سالم
چغندرهای قرمز خود دارای چربی بسیار کم و کالری کم هستند و هنوز هم این ویژگی را پس از کمبود آب بدن و غلیظ حفظ می کنند. به عنوان یک ماده غذایی ، چغندرهای قرمز کم آب نه تنها می توانند تغذیه و رنگ غنی را برای محصول فراهم کنند ، بلکه باعث افزایش قابل توجهی بار کالری نمی شوند.
مناسب برای کاهش چربی و کنترل وزن: خاصیت کم کالری آن را برای افرادی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند و وزن خود را کنترل کنند ، به یک ماده ایده آل تبدیل می کند.
پاسخگویی به نیازهای رژیم غذایی سالم مدرن: با فیبر رژیم غذایی و مواد تشکیل دهنده آنتی اکسیدانی طبیعی ، چغندر قرمز کم آب در تعادل کلی تغذیه ای نقش دارند و از شیوه زندگی سالم پشتیبانی می کنند.

مناطق متنوع کاربردی
چغندرهای قرمز کم آب به دلیل رنگ طبیعی و تغذیه غنی ، به طور گسترده در سناریوهای فرآوری و مصرف مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند:

1. پخت و شیرینی
پودر چغندر قرمز کم آب غالباً به عنوان یک رنگ آمیزی طبیعی برای جایگزینی رنگدانه های مصنوعی استفاده می شود ، یک رنگ قرمز طبیعی و روشن برای غذاهای پخته شده مانند کیک ، نان و بیسکویت ، افزایش جلوه های بصری و نقاط فروش محصول استفاده می شود. در عین حال ، مواد فیبر چغندر نیز می توانند ساختار و طعم محصول را بهبود بخشند.

5. نوشیدنی ها و محصولات بهداشتی
به عنوان یک ماده اولیه سالم سرشار از مواد آنتی اکسیدانی ، چغندر قرمز کم آب در نوشیدنی های عملکردی ، آب میوه و سبزیجات و مکمل های غذایی مورد استفاده قرار می گیرد تا به بهبود ارزش غذایی و فواید سلامتی محصولات کمک کند.

3. چاشنی ها و سوپ ها
چغندر قرمز کم آب پس از برش یا سنگ زنی می تواند در چاشنی های مرکب و بسته های سوپ برای غنی سازی سطح طعم و افزایش رنگ طبیعی استفاده شود و تجربه بصری و طعم دهنده محصول نهایی را بهبود بخشد.

4. آشپزی خانگی
برش های چغندر قرمز کم آب یا محصولات خرد شده برای کاربران خانگی مناسب هستند تا به سرعت مجدداً هیدراته شوند و به سالادها ، سوپ ها ، خورش ها و غیره اضافه کنند ، که مناسب ، سریع و مغذی است و عناصر بهداشتی و عناصر بهداشتی را به میز روزانه اضافه می کند.

5. غذاهای بهداشتی ویژه
به عنوان یک منبع با کیفیت بالا از فیبر و آنتی اکسیدان های رژیم غذایی ، چغندر قرمز کم آب نیز اغلب در محصولات گیاهخواری ، پودرهای جایگزینی وعده های غذایی و غذاهای بهداشتی برای برآورده کردن تقاضای مصرف کننده برای طبیعی بودن و سلامتی استفاده می شود. $ $